Rubino profondo con guizzi porpora e viola. Al naso rosa, mora, ciliegia amarena e sfondo di ginepro. L'Orgiolo 2023 di Marotti Campi in bocca è rotondo e avvolgente, tannini che non pizzicano. Finale floreale lungo — la firma del vitigno.

Il lacrima è un vitigno molto particolare, coltivato solo nel terroir circostante al comune di Morro d’Alba. Si narra che addirittura Federico Barbarossa lo apprezzò nel lontano 1167 d.C., quando si stanziò in questi territori per dare l’assalto alla vicina Ancona. Un’uva fortemente radicata, che l’azienda Marotti Campi ama declinare in due versioni: in particolare questa Lacrima Superiore DOC “Orgiolo” si distingue per il pregiato bouquet olfattivo, che, unito a una beva estremamente piacevole, rende questa bottiglia davvero notevole. Le uve macerano a contatto con le bucce per 10-14 giorni, fermentando in acciaio alla temperatura di 18°C, per poi affinare per un anno in botti di rovere usate. Sfiora la perfezione.

Tagliatelle al ragù di cinghiale, petto d'anatra laccato, coniglio alle olive: abbinamenti su cui la Lacrima Orgiolo 2023 di Marotti Campi brilla. Carni bianche con erbe per un'alternativa leggera.

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