ID:
• Herkomst: Nuits-Saint-Georges, Côte de Nuits, Bourgogne, Frankrijk
• Appellatie: Nuits-Saint-Georges AOC
• Druivenras: 100% Pinot Noir
• Alcoholpercentage: 13%
• Stijl: Donkerder en gestructureerd, rijp rood fruit, kruidig, mineraal en verfijnd
• Bewaarpotentieel: Nu tot 2034+

Karaktervolle maar verfijnde rode Bourgogne die de meer gestructureerde kant van Nuits-Saint-Georges mooi combineert met de precieze, energieke stijl van het domein. In de neus komen zwarte kers, framboos en rode pruim naar voren, aangevuld met viooltjes, fijne specerijen en een subtiele aardse toets. In de mond is de wijn sappig maar duidelijk serieuzer opgebouwd, met rijp fruit, frisse spanning en fijne tannines die voor lengte en grip zorgen. De stijl blijft elegant en transparant, maar met net wat meer diepte en structuur dan de meer open cuvées van het domein. De afdronk is lang, zuiver en mineraal, met een mooie balans tussen fruit, kruidigheid en fraîcheur.

Vinificatie.
Aux Allots is een lieu-dit binnen Nuits-Saint-Georges dat een wijn geeft met meer structuur en diepgang, zonder aan finesse in te boeten. De vinificatie gebeurt in een precieze en weinig interventionistische stijl, met veel aandacht voor fruitzuiverheid, spanning en terroirexpressie. De wijn rijpt op hout, waarbij de opvoeding gericht is op textuur en verfijning eerder dan op een uitgesproken houttoets. Het resultaat is een Pinot Noir met souplesse, detail en een mooie combinatie van diepte en energie.

Het domein.
Domaine Edouard Confuron is een jonge, kleinschalige producent uit de Côte de Nuits die snel naam heeft gemaakt met verfijnde en terroirgedreven Bourgognes. Het domein werkt met een duidelijke focus op precisie, energie en elegantie, en de wijnen tonen doorgaans veel zuiverheid en transparantie. Ook in appellaties met meer structuur en sérieux blijft die stijl herkenbaar: heldere fruitexpressie, finesse in de opbouw en een duidelijke link met de herkomst.

Op vlak van duurzaamheid werkt het domein ambachtelijk en perceelsgericht, met veel aandacht voor gezonde druiven en een zorgvuldige opvolging in de wijngaard. De aanpak is bewust terughoudend, met zo weinig mogelijk overbodige interventies, zodat het karakter van druif en terroir zo zuiver mogelijk behouden blijft. Ook in de kelder ligt de nadruk op precisie en soberheid, wat resulteert in wijnen met veel puurheid en een heel directe terroirexpressie.