On Tour Paris & New York is een nieuw op zichzelf staand spel, gebaseerd op het oorspronkelijke On Tour-ontwerp, met nieuwe mogelijkheden om te reizen! Je doel is om de langste en meest efficiënte route uit te stippelen door deze twee magnifieke steden. Als muzikanten in de jaren 1920 probeer je in zoveel mogelijk jazzclubs te spelen. Elke beurt worden twee tienzijdige dobbelstenen gegooid, waarmee twee getallen van twee cijfers worden gevormd (bijvoorbeeld een worp van 3 en 7 geeft 37 en 73). Alle spelers schrijven beide getallen op een locatie op hun kaart. De regio’s waarin je mag schrijven worden beperkt door kaarten in het midden van de tafel. Nieuwe vaardigheden, zoals het nemen van rivierschepen en veerboten, helpen je de stad te verkennen en een jazzlegende te worden. Aan het einde van het spel tekent elke speler een route op hun kaart, beginnend met een laag nummer en vervolgens aangrenzende locaties met oplopende nummers. Je krijgt punten voor elke locatie die je bezoekt.