Ontdek de heerlijke Moulin a Vent Tres Vieille Vigne Les Caves van Domaine Anita! Ook bij deze wijn is de hoofdrol weggelegd voor de Gamay druif. Het is het perfecte voorbeeld van de passie en toewijding waarmee bij Domaine Anite wordt gewerkt. Kom erachter wat deze wijn zo bijzonder maakt en geniet van een glas vol karakter en diepte.

Beajolais wijnen van Domaine Anita

Domaine Anita is een wijnhuis dat zich volledig wijdt aan het maken van topkwaliteit Beaujolais-wijnen. Het verhaal van het wijnhuis begint bij Anita Neveu, voormalig professioneel wielrenster, die na haar sportcarrière besloot om haar passie voor wijn te volgen en zich te richten op het maken van topkwaliteit wijnen in de Beaujolais. Anita richt zich op het maken van wijnen van hoge kwaliteit en hecht veel waarde aan het selecteren van de beste terroirs. Door haar zorgvuldige selectie is Domaine Anita in staat om wijnen te maken die diverse hoge scores krijgen van gerenommeerde critici, waaronder Robert Parker, James Suckling en Wine Enthusiast. Het is dan ook niet verrassend dat de wijnen van Domaine Anita worden beschouwd als enkele van de beste wijnen uit de Beaujolais. Deze wijn is afkomstig van een wijngaard die op een hoogte van 220 meter ligt, op een ondergrond van graniet. De wijnstokken die hier groeien zijn maar liefst 45 jaar oud en produceren druiven van zeer hoge kwaliteit. Bij Domaine Anita wordt er veel aandacht besteed aan het oogsten van de druiven. Ze worden met de hand geplukt en vervolgens zorgvuldig geselecteerd in de wijngaard, zodat alleen de beste druiven gebruikt worden voor de wijn. Er wordt een specifieke vinificatietechniek gebruikt. Hierbij worden de druiven in een gesloten vat geplaatst, waar ze licht geplet worden en beginnen te gisten. Hierdoor krijgt de wijn een fruitig karakter en een soepele smaak. Na de gisting rijpt de wijn 6 maanden in cementen tanks en tot slot nog 4 maanden op de fles.

Hoe smaakt de Domaine Anita Moulin a Vent Tres Vieille Vigne Les Caves?

Het resulteert in een verleidelijk wijn met een robijnrode kleur. In de geur veel bloemen en elegante aroma’s. Rode vruchten zoals frambozen en aardbeien zijn duidelijk aanwezig. De smaak is fruitig en levendig, met hints van frambozen, aardbeien, zwarte bes en rabarber, gevolgd door aardse en kruidige tonen. De verfrissende zuren zorgen voor een mooie balans en maken deze wijn zeer geschikt als begeleider van een breed scala aan gerechten, van geroosterd gevogelte tot licht gekruide visgerechten. Deze Moulin a Vent heeft een verleidelijke, lange afdronk die uitnodigt tot nog een glas.