De wijn
De TerraNoble Ultra Carmenere CA2 Costa is het vlaggenship van dit wijnhuis. En wat is kanon van een wijn. Deze Carmenère is afkomstig van wijngaarden gelegen aan de kustbergketen van de Colchuaga-vallei. Dankzij een sterk maritieme invloed is dit een unieke Carmenère, omdat hij zowel een verfrissende elegantie heeft, maar ook een vol karakter biedt. 

Deze Carmenere is een stevige, donker rode wijn. De wijn bevat veel rijp rood en blauw fruit zoals frambozen, pruimen en bramen. De wijn biedt een ongelooflijke frisheid met intense, goed gebalanceerde tannines. Een elegante combinatie met eik, na een rijping van twaalf maanden. Wauw. 

Qua foodpairing heerlijk bij rund-, lamsvles en gevogelte. Ook heerlijk bij een smaakvolle runderstoof, chili con carne of een tajine met lamsvlees. 

Het wijnhuis
TerraNoble is opgericht in 1993 door Jorge Elgueta in de Valle del Maule en is in korte tijd uitgegroeid tot een modern wijnbedrijf. De Elgueta familie leidt nog steeds de winery, ze doen dit samen met hun wijnmakers: Wolf von Appen en Patricio Solminihac. Het maken van aangename, elegante en moderne drinkbare wijnen van hoge kwaliteit is het uitganspunt van TerraNoble. Hierbij wordt er getracht een hoge extractie aan aroma’s en fruit in het glas te krijgen, waarbij de eigenheid van elke druif behouden en benadrukt wordt.

Wijnstreek
In Limarí werd Jorge aangetrokken door de kalkrijke bodems en de minerale toon die ze geven aan wijnen, vooral blanken. In Cauquenes waren het de dorre grond en druiven met kleine bessen die zeer geconcentreerde wijnen met intense kleuren produceerden die zijn aandacht trokken. De verleiding van Colchagua was het klimaat, de grote schommelingen tussen dag- en nachttemperaturen en vooral de kwaliteit van zijn Cabernet Sauvignon en Carmenere, de beste wijnen uit de streek.

Druifsoort: Carmenere
Land: Chili
Smaak: Stevig, rond, soepel, krachtig, chocola, braambes, framboos, leer.