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ElectrolyteSeyval blanc et St Ppin Vin ptillant 11,6% alc. vol. Vinification Seyval blanc et St Ppin en pressurage direct Fermentation indigne indpendante du Seyval blanc et levage pendant 4 mois en cuve de bton Fermentation indigne indpendante du St Ppin sur marcs de Chardonnay Joy Hill et levage pendant 4 mois en cuve d'inox Assemblage de 74% Seyval blanc et 26% St Ppin Prise de mousse en mthode traditionnelle non dgorge et non dose (col fondo) Bulles dlicates
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Seyval blanc et St-Pépin
Vin pétillant
11,6% alc./vol.
Vinification
Seyval blanc et St-Pépin en pressurage direct
Fermentation indigène indépendante du Seyval blanc et élevage pendant 4 mois en cuve de béton
Fermentation indigène indépendante du St-Pépin sur marcs de Chardonnay Joy Hill et élevage pendant 4 mois en cuve d'inox
Assemblage de 74% Seyval blanc et 26% St-Pépin
Prise de mousse en méthode traditionnelle non dégorgée et non dosée (col fondo)
Bulles délicates à l'acidité équilibrée. Au nez et en bouche c'est brioché et florale, avec une finale sur l'abricot et l'amande.
Electrolyte
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