Présentation du domaine Masi

Le domaine Masi est une institution de la Valpolicella, réputée pour avoir fait rayonner l'Amarone sur la scène internationale. La famille Boscaini perpétue depuis plusieurs générations un savoir-faire ancestral, alliant tradition vénitienne et innovation œnologique. Le cru "Campolongo di Torbe" est l’un des plus prestigieux terroirs de la région.

Présentation de la cuvée et de l’appellation

Ce vin provient du vignoble unique de Campolongo di Torbe, reconnu pour produire certains des Amarone les plus complexes et racés. À l’époque de ce millésime, la cuvée portait encore l’appellation complète "Recioto della Valpolicella Amarone", soulignant ses origines dans le style doux du Recioto, bien que vinifié en sec. L’Amarone est issu d’une technique de passerillage (appassimento), où les raisins sont séchés plusieurs semaines avant vinification, concentrant ainsi les sucres et arômes.

Présentation du millésime 1988

Le millésime 1988 en Vénétie a bénéficié de conditions climatiques idéales pour la production d’un Amarone de garde. Les raisins ont atteint une belle maturité, donnant naissance à des vins puissants, expressifs et d’une grande longévité.

État de la bouteille

Niveau parfait, étiquette et capsule en excellent état. Conservation optimale.

Notes de dégustation

Robe grenat profond. Nez complexe mêlant fruits secs, figue, pruneau, tabac, cuir et truffe noire. En bouche, puissance et onctuosité s'équilibrent autour de tanins fondus. Finale persistante, marquée par des notes de cacao et d’épices douces. Un Amarone d’anthologie dans son apogée.

Accords mets et vins

• Gibier en sauce (chevreuil, sanglier)
• Risotto aux cèpes ou à la truffe
• Fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano ou le Pecorino Vecchio

Conseils de service

• Température de service : 17–18°C
• Aération : 2 à 3 heures en carafe recommandées
• Garde : À déguster maintenant ou d’ici 2030

Note de WUAT

Les grands rouges italiens de plus de 30 ans présentent parfois des variations selon les conditions de conservation. Cette bouteille est visuellement parfaite. Une belle occasion de (re)découvrir l’élégance unique de l’Amarone traditionnel.