• Auteur : OZ CLARKE
• Éditeur: Academie Du Vin Library
• Langue : Anglais
• Date de publication: 09/2021
• Pages: 487
• Dimensions: 18 x 25 cm
• Poids: 953g
• Format: Couverture souple
• ISBN: 9781913141189

Présentation:

Oz Clarke On Wine est un voyage rapide, instructif et plein d'esprit à travers le monde du vin. Riche des connaissances encyclopédiques et des goûts personnels d'Oz, cet ouvrage explore les cépages clés des principaux styles de vin dans le monde, ainsi que les vignobles et les régions où se cachent de nombreux trésors viticoles qui n'attendent qu'à être découverts. Oz évoque les plus beaux paysages du monde viticole, ses personnages les plus excentriques et ses saveurs les plus insaisissables. Toujours précurseur, Oz se passionne pour le partage des implications du changement climatique sur la vinification. Il révèle ici où le vin connaît son plus grand succès dans notre monde en réchauffement.

Oz Clarke On Wine est le livre le plus personnel d'Oz à ce jour. Le livre sur le vin le plus captivant de ce siècle.

Oz Clarke Highlights
Oz met en avant :

- Les vins les plus savoureux du monde, de l'Aconcagua à l'Okanagan, et de la Patagonie à l'est du Yorkshire.
- Comment le changement climatique affecte les vins que nous buvons aujourd'hui et les nouveaux vins auxquels nous pouvons nous attendre « demain ».
- La nouvelle voie ouverte par les vins biologiques et biodynamiques, menant à un avenir viticole durable.
- La redécouverte de cépages locaux (par centaines) d'Espagne, d'Italie, de Grèce et du Portugal, qui n'attendent plus que de défier nos papilles gustatives.
- Les vins mousseux préférés d'Oz : des délices de Dom Pérignon aux nouveaux chouchous anglais du Dorset et des South Downs.
- Des vins bon marché aux vins haut de gamme... Oz révèle les vins à déguster et à savourer dès maintenant, ainsi que ceux à laisser vieillir et à déguster dans 10, 20 ou 30 ans.

L'auteur :

L'un des plus grands experts mondiaux en matière de vin, Oz Clarke, doit sa formidable réputation à ses connaissances approfondies dans ce domaine et à son approche accessible et pragmatique. Sa passion pour le sujet remonte à ses années d'études à l'université d'Oxford, où il a remporté des concours de dégustation à un âge précoce. Ses talents de dégustateur lui ont valu une réputation internationale et il est reconnu comme l'un des meilleurs palais parmi tous ceux qui écrivent sur le vin aujourd'hui. Il apporte à ce sujet un esprit et une franchise rafraîchissants et peu orthodoxes, et a remporté tous les grands prix littéraires consacrés au vin, tant au Royaume-Uni qu'aux États-Unis.

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