Couleur rose saumon brillant et éclatant avec un perlage fin. Au nez, les senteurs de petits fruits rouges s'associent aux agrumes et à des touches parfumées et délicatement grillées. Corsé, frais et satisfaisant en bouche, il atteint le summum de l'élégance grâce à l'onctuosité de l'effervescence.

Le "Farfalla Rosé" de Ballabio est un vin mousseux de méthode classique élaboré à partir de raisins Pinot Noir purs. Après un pressage doux des raisins, seulement 50% du moût est utilisé pour la fermentation alcoolique. La cuvée est assemblée en ajoutant au moins 20% de vins de réserve aux vins de base du millésime en cours. La fermentation en bouteille est suivie d'un élevage sur lies pendant au moins 30 mois, afin d'obtenir une plus grande complexité olfactive, structure et élégance.

Un vin mousseux à associer aux plats de poisson en sauce et aux viandes blanches.

Sulfites

Pinot Noir

Corposo

Elegante

Fresco

Fruttato

Monovitigno

Sapido

Italie

Brut

Dîner entre amis

Lombardie

Viandes blanches

Poisson

Effervescents