La Grande Cuvée Blanc 2022 de Lafage est un vin d'exception, élaboré à partir d'une sélection parcellaire de vieilles vignes situées dans la région des Aspres, sur des sols marbro-schisteux issus de formations glaciaires, avec une exposition à l'Est.

La récolte est effectuée manuellement, à maturité optimale, avec un second tri en cave pour ne retenir que les meilleurs jus. La fermentation se fait naturellement dans des demi-muids, et le vin est élevé sur lies fines pendant un an, avec un bâtonnage doux hebdomadaire.

Ce vin révèle une élégance et une complexité remarquables, avec des notes citronnées, des arômes de garrigue et de brioche toastée. En bouche, il est ample et délicat, offrant une belle profondeur minérale.

La Grande Cuvée Blanc se marie parfaitement avec des mets raffinés tels que le homard, le caviar, les huîtres ou une assiette de sushis. Il s'accorde également très bien avec un poisson ou une viande blanche accompagnée d'une sauce aux morilles.

Ce vin est issu de l'appellation AOP Côtes du Roussillon, avec un assemblage de Grenache blanc et gris, ainsi que de Macabeu. Le rendement est de 20 hl/ha, et l'âge moyen des vignes est de 80 ans.

Région Languedoc

AOC Côtes du Roussilon

Cépages: 90% Grenache blanc et gris, 10% Macabeu

Alcool : 13% vol