Elijah Craig Small Batch est un bourbon américain artisanal, élaboré par la distillerie Heaven Hill au Kentucky, issu d’un assemblage minutieux d’au moins 120 fûts de chêne neufs, offrant une palette aromatique riche et complexe avec des notes de vanille, épices, caramel et fruits noirs.

Origine et Production
Ce bourbon rend hommage au révérend Elijah Craig, considéré comme le pionnier à avoir vieilli son whisky en fûts de chêne carbonisés, technique emblématique du bourbon. Fabriqué à Bardstown, Kentucky, par Heaven Hill, le plus grand producteur indépendant de bourbon aux États-Unis, Elijah Craig Small Batch est produit selon des méthodes traditionnelles plus de 200 ans après leur création. Le maïs et autres grains locaux, mélangés avec une eau calcaire pure du Kentucky, sont fermentés, distillés puis vieillis en fût neuf de chêne américain. Chaque lot est un assemblage de multiples barils sélectionnés manuellement pour garantir une signature aromatique unique.

Caractéristiques Techniques
Volume : 70 cl
Degré d'alcool : 47% vol.
Type de fût : Fût neuf de chêne américain carbonisé
Vieillissement : Environ 3 ans
Distillation : Pot Still (alambics traditionnels)

Notes de Dégustation
Couleur : Cuivre profond, intense
Nez : Complexe et délicat avec des arômes de gousse de vanille, fruits mûrs, menthe fraîche, caramel, ainsi qu'une touche florale et épicée (genet, cardamome)
Bouche : Douce et chaleureuse, équilibrée entre le bois de chêne, les épices douces, la fumée légère, la muscade et des notes de pomme cuite et miel
Finale : Longue, douce et toastée avec des accents fumés et épicés persistants

Distillerie Heaven Hill
Fondée en 1935, Heaven Hill est un acteur majeur dans la production de spiritueux, réputé pour préserver les traditions ancestrales tout en maîtrisant une large gamme de spiritueux. Elle est signataire d’une production familiale indépendante, la qualité se traduisant dans ses marques phares comme Elijah Craig.
Récompenses

Elijah Craig Small Batch a remporté plusieurs médailles prestigieuses, y compris deux Double Gold lors de la San Francisco World Spirits Competition, attestant de sa haute qualité et de l’appréciation des connaisseurs.

Conseils de Service
Température idéale : environ 20°C
Se déguste pur, avec un peu d'eau pour révéler les arômes ou dans des cocktails classiques comme l’Old Fashioned.

Ce bourbon est apprécié pour son authenticité, son équilibre entre douceur et épices, et son lien fort avec les racines historiques du bourbon américain.
Cette fiche technique vous offre un aperçu précis et complet pour mieux comprendre et apprécier Elijah Craig Small Batch 47% 70cl.