Nom français : Cerisier 'Gascogne  tardive de Seninghem'

Nom latin : Prunus avium

Description :

La couleur de la Gascogne tardive de Seninghem peut être trompeuse, car elle paraît mûre avant de l'être réellement. Il faut attendre que la chair s'attendrisse et que le fruit se détache facilement de sa queue pour la déguster. Elle offre alors une saveur de bonbon acidulé et sucré à pleine maturité. Avant cela, elle est principalement acide, voire astringente. De calibre moyen, forme arrondie-allongée à l'épiderme rouge et jaune. Cerise à chair ferme, mi-croquante et très sucrée 

Elle présente de grandes qualités : elle n'éclate pas en cas de pluie, ne pourrit pas même avec une forte humidité, et comme elle est tardive, elle est moins mangée par les oiseaux.