Horno Brasa Edenox HB-70-A

El Horno Brasa HB-70-A de Edenox es un modelo de alta calidad, robusto y totalmente aislado, diseñado para ofrecer resultados profesionales en la cocina a la brasa. Permite cocinar de forma tradicional, aportando ese sabor ahumado característico, pero también se adapta a técnicas modernas como la cocción al vacío o la regeneración a baja temperatura, ofreciendo gran versatilidad en entornos gastronómicos exigentes.

Diseño y construcción

Fabricado íntegramente en acero inoxidable de alta calidad, el Horno Brasa Edenox HB-70-A destaca por su estructura sólida y duradera. Su aislamiento total permite un importante ahorro energético al evitar pérdidas de calor, además de mantener un entorno de trabajo más confortable.

Dispone de una puerta opaca abatible totalmente aislada, que impide la emisión de calor al exterior. En la parte superior, lateral y posterior también cuenta con un revestimiento aislante que maximiza la eficiencia térmica.

Rendimiento profesional

Con una producción de 45 kg por hora, este horno está preparado para atender un volumen aproximado de 80 comensales, lo que lo convierte en una excelente opción para restaurantes, braserías y parrillas que buscan optimizar tiempos y resultados.

Incluye un cortafuegos interno para evitar la salida de chispas o llamas hacia los conductos de ventilación, garantizando una mayor seguridad durante el uso. El sombrero y el regulador de tiro permiten un control preciso de la temperatura y del flujo de aire, optimizando la combustión y la cocción.

Comodidad y mantenimiento

El horno está equipado con un cajón recoge cenizas extraíble, que facilita la limpieza tras cada servicio. En la parte superior incluye una rejilla protectora, y el termómetro integrado en la puerta permite controlar con precisión la temperatura de trabajo, alcanzando hasta 500 °C.

Especificaciones técnicas

• Producción: 45 kg/h
• Comensales: 80
• Potencia: 4,5 kW
• Control de temperatura hasta 500 °C
• Dimensiones externas: 83 × 73,9 × 58,3 cm
• Cámara de cocción: 70,6 × 60,9 × 26 cm
• Parrillas: 65 × 32,5 cm (GN 1/2)

Equipamiento incluido

• 2 parrillas para cocción
• 1 pinzas
• 1 pala atizadora
• Sombrero
• Cortafuegos interno
• Regulador de tiro
• Cepillo de púas

El Horno Brasa Edenox HB-70-A combina rendimiento, seguridad y precisión, siendo una elección ideal para quienes buscan un horno profesional que mantenga el auténtico sabor de la cocina a la brasa con la eficiencia y fiabilidad que caracteriza a Edenox.