Horno Combinado iCombi Classic 20-2/1 Gas – Rational

El iCombi Classic 20-2/1 Gas de Rational es un horno combinado industrial polifacético, robusto y eficiente, diseñado para sustituir numerosos equipos de cocción convencionales. Con capacidad para 20 bandejas GN 2/1 o 40 GN 1/1, es ideal para cocinas profesionales con gran volumen de trabajo, capaz de producir entre 300 y 500 comidas al día.

Características principales

• Vaporizador combinado tamaño GN 2/1 de manejo manual
• ClimaPlus: regula la humedad en la cámara de cocción, asegura deshumidificación efectiva y bajo consumo energético
• Sistema de limpieza y descalcificación automática, adaptable a distintos niveles de suciedad
• Ducha de mano integrada con recogedor automático y función de pulverización/chorro único
• Pantalla a color con símbolos claros y mando giratorio con función Push
• Programable con hasta 100 procesos de cocción
• Certificación EnergyStar, hasta un 35% más eficiente que modelos anteriores
• ConectedCooking: conexión LAN o Wifi opcional para crear programas personalizados
• Iluminación LED en la cámara de cocción para control visual del grado de cocción

Modos de cocción

• Vapor: de 30 °C a 130 °C
• Aire caliente: de 30 °C a 300 °C
• Combinado: de 30 °C a 300 °C
• Permite asar, cocinar a la parrilla, hornear, freír, estofar y cocinar al vapor

Ventajas

• Mayor rendimiento y productividad con un 50% más de carga y un 10% más rápido de media
• Fácil de usar, con controles intuitivos y regulables
• Ahorro de costes gracias al sistema de limpieza automático
• Alta estandarización y seguridad en los procesos de cocción

Especificaciones técnicas

• Modelo: iCombi Classic 20-2/1 Gas
• Funcionamiento: a gas
• Capacidad: 20 bandejas GN 2/1 o 40 GN 1/1
• Compatible con accesorios GN 2/1, 1/1 y 2/4
• Producción diaria: 300 a 500 comidas
• Dimensiones: ancho 108,2 cm, profundidad 111,7 cm (105,2 cm sin maneta), altura 187,2 cm (180,7 cm sin tubo de ventilación)
• Peso: 313 kg
• Potencia de conexión:
  • Gas Natural H G20: 80 kW
  • Gas GLP 3B/P: 84 kW
• Voltaje: 1 NAC 230 V
• Entrada de agua: 3/4”
• Salida de agua: DN 50

Opciones disponibles

• Apertura inversa de la puerta
• Paquete de Rack Móvil con carro de transporte
• Drenaje de grasa integrado
• MarineLine: versión para uso en barcos
• HeavyDutyLine: para condiciones de alta exigencia con protección metálica y sonda térmica
• SecurityLine: con panel de control cerrable, puerta de cámara con cierre de seguridad y ducha de mano cerrable
• Conexión a sistemas de optimización de energía (DIN 18875)
• Conexión a indicadores de operaciones mediante contactos libres de potencial

El iCombi Classic 20-2/1 Gas de Rational es una solución potente y versátil para cocinas profesionales que buscan máxima productividad, calidad y eficiencia energética en un solo equipo.