Peter Lauer Schonfels Riesling Kabinett 2021 - die Prämiere aus Florian Lauers Parade-GG-Lage!

Es brauchte die kühlen Witterungsverhältnisse des Traum Kabi-Jahrgangs 2021, dass Florian Lauer gar nicht anders konnte, als die ersten gerade so reifen und mit einer genialen Säure ausgestatteten Träubchen für eine Premiere zu ernten: den ersten Kabinett aus dieser charakteristischen Lage! Florian Lauer über den Jahrgang 2021: "Wenn ich die letzten 10, 15, 20 Jahre Revue passieren lasse, haben wir, für uns betrachtet, sicherlich die beste Kabinett-Kollektion ever produziert!". Dem können wir zu 100% zustimmen und so ist auch dieser rare Kabinett ein Traum:

In der Nase zunächst fein rauchige Spontiwürze und mit mehr Luft dann auch Aromen von Birne, Weinbergspfirsich und Sternfrucht sowie feinen Gewürznoten, die an Lorbeer und Anis erinnern. Am Gaumen unglaublich spannungsgeladen, ja geradezu mundwässernd mit vibrierender Säure und feiner Restsüße deren Zusammenspiel Assoziationen an ein Zitronesorbet zulassen. Dazu kommen noch ausgeprägt mineralische Noten, die dem Wein eine großartige Struktur und Länge verleihen. Ein Kabinett, der es fertig bringt gleichzeitig intensiv und tiefgründig zu sein ohne dabei auch nur eine Millisekunde schwerfällig zu wirken und an Trinkfreude einzubüßen.