Der 2021er Châteauneuf von Marcoux — ein kühlerer Jahrgang, der dem Wein eine andere Handschrift verleiht als die wärmeren 2019er und 2020er. Mit 14,5 % Alkohol der leichteste der aktuellen Jahrgänge — und für viele Liebhaber deshalb der interessanteste: mehr Finesse, mehr Frische, mehr Eleganz.

Grenache, Mourvèdre und Syrah von den Galets-Roulés-Böden, biodynamisch bewirtschaftet, spontan vergoren, Ausbau in großem Holz. Der kühlere 2021er zeigt sich in einer lebendigeren Säure und feineren Tanninen. Ein Châteauneuf, der nicht mit Kraft beeindrucken will, sondern mit Eleganz.

Mittleres bis tiefes Rubinrot. In der Nase rote Kirsche, Garrigue, Thymian und ein Hauch Pfeffer. Am Gaumen mittelschwer und elegant — die Tannine sind fein, die Säure lebhaft, das Finish lang und würzig. Weniger opulent als der 2020er, dafür frischer und trinkfreudiger. Zu gegrilltem Lamm, provenzalischem Gemüse oder einem feinen Risotto.