The Spice Tree von Compass Box ist ein herrlich würziger, reicher Vatted Malt Whisky. Es ist ein reiner Highland Malt, ausschliesslich Destillerien aus den nördlichen Highlands sind vertreten, hauptsächlich aus dem Ort Brora. Wie die erste Abfüllung ist auch dieses Mal der Spice Tree ein hunderprozentiger Malt Whisky. Die erste Reifung findet in einem Mix aus First-Fill und Refill-Fässern aus amerikanischer Eiche statt. Den Unterschied macht die zweite Reifung, dieses Mal werden keine inneren Dauben wie beim ersten Spice Tree verwendet, sondern stark getoastete Fassenden aus französischer Eiche. Boden und Deckel der Fässer geben durch die starke Röstung ein ausgeprägtes Geschmacksprofil an den Whisky ab. Die zweite Reifung dauert zwei Jahre. Alle Abfüllungen von Compass Box sind nicht kühlfiltriert und ohne Farbstoffe.

Zusammensetzung: Highland Malt Blend aus Clynelish Single Malt (60 %), Dailuaine Single Malt (20 %), Teaninich Single Malt (20 %)

NASE: Süssliche Aromen von Nelke, Ingwer, Zimt, Muskat und Vanille, getrockneten Kräutern, Pfeffer

GESCHMACK: Voll, rund und süss mit Gewürznoten, frischem Ingwer, Vanillekipferl, Karamell, frische Kräuter, Gewürze, sehr reich, pfeffrig

NACHKLANG: Lang, vollmundig, sehr würzig