Eine seidige Symphonie aus Blumen und Mineralität von Bergholtz

Dieser strohgelbe Wein mit goldenen Reflexen eröffnet mit einem verführerischen Duft nach weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Hagebutten, der die Sinne sofort weckt. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer weichen und harmonischen Struktur, wobei eine feine Säure und eine leicht salzige Mineralität den fruchtigen Charakter des Weines ausgleichen. Der Abgang ist elegant und anhaltend – ein wahrer Ausdruck des seltenen und sandigen Terroirs des Grand Cru Spiegel.

Rebsorte : 100% Riesling

Alkohol : 13,5 %

Restzucker : 8,3 g/l

Terroir : Oligozäner Mergel und Trias-Sandstein in Bergholtz, 260–315 m Höhe, Südostausrichtung

Weinbereitung : Traditionelle Methode mit Schwerpunkt auf der Reinheit der Traube und dem Ausdruck des Terroirs

Verkostungsnotizen : Weiße Blüten, Zitrusfrüchte, Hagebutte, weiche und harmonische Struktur, leicht salzige Mineralität

Servieren : Leicht gekühlt, am besten im Eiskübel – Unterkühlung vermeiden

Lagerfähigkeit : 10–15 Jahre ab Erntejahr

Dieser Wein ist ein vielseitiger Begleiter zu:

Schalentiere und Fisch (z. B. Austern, Jakobsmuscheln, Lachs)

Fischpastete und Sauerkraut mit Fisch

Frischkäse und milde Käsesorten (z. B. Ziegenkäse, Schafskäse)

Die Domaine Materne Haegelin et Filles liegt im elsässischen Orschwihr und ist für ihr Engagement im ökologischen Weinbau bekannt. Der Weinberg befindet sich im Umstellungsprozess auf ökologischen Landbau, um einen nachhaltigen Weinbau und Respekt vor der Natur zu gewährleisten.