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Der Barbera d'Alba von Cascina Sòt stammt von 35 Jahre alten Rebstöcken und ist alles andere als einfach. Nach der Gärung in Stahltanks durchläuft der Wein die malolaktische Gärung in Holz und wird dann 4 Monate in großen slawonischen Fässern gereift – leicht getoastet für Finesse.
Die Farbe ist tief und dunkel, die Nase intensiv mit Noten von Chinarinde, Blutorange und dunklen Kirschen. Der Geschmack ist voll und frisch, mit einem Tannin, das mit seiner Struktur bei einem Barbera überrascht. Es ist ein Wein mit explosivem Trinkvergnügen – aber auch mit Tiefe und Ernsthaftigkeit.
Luca Maroni: 91 Punkte
100 % Barbera – 35 Jahre alte Rebstöcke
Gärung in Stahl mit 10 Tagen Hautkontakt
Malolaktische Gärung im Holz, anschließend 4 Monate in slawonischer Eiche gereift
Aroma: Blutorange, dunkle Früchte, Gewürze, Mineralität
Serviertemperatur: 15–18 °C
Ideal zu Wild, rotem Fleisch und Hartkäse
Ships within 48 hours · Estimated delivery Jun 22 - Jun 27
US$40
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