Die Weinberge für den Bell’Asai wachsen im Südosten Siziliens, in der Region Acate. Sie befinden sich auf ein leicht abfallendes Gelände auf einer Höhe von 120-150 m ü.d.M.. Das Terrain besteht aus sandigen Böden, durchsetzt mit einem Substrat aus kalkhaltigen Tuffböden und Böden mittlerer Textur. Das Klima hier ist gemäßigt warm, im Sommer durch eine Meeresbrise gemildert. Im Sommer gibt es gute Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht.

Die Ernte des Frappato erfolgt in den ersten 3 Wochen des Septembers. Die Gärung entsteht im Stahltank mit Maischegärung auf den Schalen für etwa 8-9 Tage bei einer Temperatur von 24-25°C. Die anschließende Reifung wird für etwa 4 Monate im Tank und mindestens 5 Monate in der Flasche vollzogen.

DESIGNER-ETIKETT: Bell’Assai ist eine charaktervolle Jungfrau, die der süßen sizilianischen Brise die Früchte des Weinbergs und die Düfte der Landschaft anbietet. Sie verkörpert den Geist jener unternehmungslustigen, schönheitsliebenden Familien, die seit jeher das Gebiet von Vittoria beleben. Ein Markenzeichen, mit dem Donnafugata die Liebe zur Schönheit feiern will.