Honey Drop Chardonnay Stellenbosch

Zuid-Afrikaanse chardonnay met karakter uit Stellenbosch. Honey Drop combineert rijp citrus- en tropisch fruit met een frisse zuurgraad en een ronde, uitnodigende stijl. De wijn rijpt deels op eiken, wat zachte tonen van vanille en brioche toevoegt aan het fruit.

Wijngaarden en regio

De druiven komen uit Zuid-Afrika, Stellenbosch. De wijngaarden liggen dicht bij zee, met koele avondbries en bodems van verweerd graniet. Die combinatie zorgt voor lange rijping, geconcentreerde aroma’s en behoud van frisheid in het glas.

Vinificatie en rijping

Gemaakt in een moderne chardonnay-stijl die fruit en textuur in balans brengt. Een deel van de wijn rijpt op eiken, aangevuld door rvs voor spanning en precisie. Dat levert een volle maar niet logge signatuur op, met romigheid die het citrus- en tropische fruit ondersteunt.

Druivensamenstelling

Chardonnay – Stellenbosch
100% Chardonnay. Alcohol 13,5%.

Proefnotities en serveertips

Helder strogeel. Honey Drop Chardonnay pakt je meteen met rijpe perzik en nectarine, aangevuld met vanille, een karameltoets en een zachte honing. In de mond is hij gul en romig met brioche-achtige ronding, een subtiele hint toast en een vleugje rook, terwijl frisse zuren alles in balans houden. De lange, zonnige rijping in Stellenbosch geeft extra concentratie en gelaagdheid, waardoor deze Chardonnay écht uitpakt in smaak. Breed inzetbaar aan tafel, bijvoorbeeld bij kip uit de oven, varkensvlees of rijke vis zoals zalm en tonijn.