Cuvée d'Exception Sauternes Le Tertre du Lys d'Or

Cuvée d'Exception Sauternes Le Tertre du Lys d'Or is een klassieke Franse dessertwijn in halve fles, goudgeel van kleur en gemaakt als echte zoete Sauternes met veel gelaagdheid. Bij Perfectewijn vind je deze Sauternes als een elegante afsluiter van een diner, met een balans tussen rijk zoet en verfrissende zuren. Wat voor wijn is Le Tertre du Lys d'Or precies? Het is een zoete Sauternes uit Bordeaux van 100% Sémillon, vol gekonfijt fruit, bloemen en honingtonen, met een opvallend frisse ruggengraat.

Wijngaarden en regio

Le Tertre du Lys d'Or komt uit Frankrijk, uit Bordeaux, uit de appellatie Sauternes. Dit gebied in het zuiden van de Bordeauxstreek is wereldwijd bekend om geconcentreerde dessertwijnen die tegelijk zoet en fris zijn. De stijl van deze wijn sluit aan bij die traditie, met een goudgele kleur en duidelijke aroma’s van gekonfijt fruit, witte bloemen en honing. Dankzij de combinatie van rijpheid en zuren heeft de wijn een groot ouderingspotentieel, waardoor je hem niet alleen jong maar ook na enkele jaren flesrijping kunt drinken.

Vinificatie en rijping

Sauternes Le Tertre du Lys d'Or is gemaakt als dessertwijn met een duidelijk zoet smaakprofiel en 13,5% alcohol. In de kelder draait het om het bewaren van de rijke fruitaroma’s en het vinden van een ideale balans tussen restzoet en frisse zuren, zodat de wijn vol en rond is zonder log te worden. Het resultaat is een gelaagde Sauternes die nu al veel drinkplezier geeft maar door zijn concentratie ook in de kelder verder kan ontwikkelen.

Druivensamenstelling

Sémillon – Sauternes
Sémillon vormt 100% van deze Sauternes en zorgt voor de goudgele kleur, de rijke tonen van gekonfijt fruit en honing en de zachte structuur die zo kenmerkend is voor klassieke dessertwijn uit dit deel van Bordeaux.

Proefnotities en serveertips

In het glas zie je een prachtige goudgele kleur. In de neus ruik je intense aroma’s van gekonfijt fruit, witte bloemen en een duidelijke toets honing, die je één op één terugvindt in de smaak. De wijn proeft vol en rond, met een duidelijk zoet karakter dat wordt ondersteund door frisse zuren, waardoor hij elegant en niet plakkerig overkomt. De afdronk is lang en gelaagd, met opnieuw zoet fruit, honing en een frisse, verkwikkende toon. Serveer Le Tertre du Lys d'Or rond 8 tot 10 °C bij sinaasappeldesserts zoals crêpes Suzette, citroentaart, meringues en amandelcake, of combineer hem met uitgesproken blauwe kazen als Roquefort en Bleu d’Auvergne voor een klassiek zoet zout contrast.