ID:
• Herkomst: Vosne-Romanée, Côte de Nuits, Bourgogne, Frankrijk
• Appellatie: Vosne-Romanée 1er Cru AOC
• Druivenras: 100% Pinot Noir
• Alcoholpercentage: Niet vermeld
• Stijl: Fijn en complex, geparfumeerd, zijdeachtige textuur met duidelijke structuur
• Bewaarpotentieel: Nu tot 2038+

Vosne-Romanée 1er Cru “Les Beaux Monts” 2023 is de meest emblematische cuvée van het domein: een wijn die finesse en diepte moeiteloos combineert. In de neus komen frisse rode vruchten (kers, framboos) en donkere bessen (bosbes) naar voren, met florale toetsen, fijne specerijen en een subtiele aardse ondertoon. In de mond is de wijn rijk en compleet, met een genereuze textuur, delicate maar aanwezige tannines en een lange, gelaagde afdronk waarin fruit, kruidigheid en Vosne-elegantie samenkomen. Met enkele jaren flesrijping evolueert dit profiel richting meer uitgesproken rijpere tonen en kruidige complexiteit.

Vinificatie.
De druiven worden met de hand geoogst en al in de wijngaard geselecteerd. Er wordt gewerkt met een koude prefermentatieve maceratie, waarna de gisting verloopt met inheemse gisten en met beperkte extractie om finesse te bewaren. De opvoeding duurt 18 maanden, met 50% nieuwe Franse eiken vaten.

Het domein.
One to watch. Een naam die zich tussen de “gevestigde” waarden begint te begeven. Domaine Benoît Chevallier is gevestigd in Vosne-Romanée en wordt geleid door Benoît Chevallier, die kleinschalig werkt met een sterke focus op terroir en precisie. Het domein werkt volgens biologische principes, met veel handwerk in de wijngaard en aandacht voor bodemgezondheid en biodiversiteit. In de kelder is de aanpak bewust minimaal en gericht op zuiverheid: natuurlijke gisten, beheerste extractie en een opvoeding die het fruit en de herkomst centraal laat staan. Hierdoor leveren zelfs de regionale cuvées een opvallend verfijnde, “Côte de Nuits”-achtige signatuur.