Amarone della Valpolicella Classico DOCG Famiglia Farina

De cuvée Famiglia Farina is een knipoog naar 1968, het icoonjaar waarin Amarone de DOC-status kreeg. Farina herinterpreteert dat erfgoed met een stijl die klassiek aanvoelt en tegelijk hedendaags verfijnd is. Dit pakket wordt geleverd in een luxe houten kist, klaar om te geven of te bewaren.

Wijngaarden en regio

De herkomst is Valpolicella Classica, de historische zone rond de heuvels ten noorden van Verona. Het domein benadrukt hier de link tussen land, autochtone druiven en tijd, met een focus op authenticiteit en langzame ontwikkeling.

Vinificatie en rijping

Na het drogen van de druiven vergist de wijn in cement, waarna rijping volgt in grote Slavonische eiken vaten en vervolgens flesrijping zonder filtratie. Dit levert een Amarone op met een etherische geur, kruidige diepte en een droge, fluwelige finale.

Proefnotities en serveertips

Verleidelijke aroma’s met kersen en vruchten op alcohol, aangevuld door balsamische tonen. De smaak is droog, vol en gestructureerd, met elegantie en lengte als signatuur. Serveer royaal bij rijke vleesgerechten of rijpe kazen.

Suggesties voor interne links: Amarone della Valpolicella, Valpolicella Classica, Farina

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva Mezzadro alla Fontana

Mezzadro alla Fontana is de Riserva waarmee Farina een familiewaarde opnieuw tot leven wekt: de notities van een deelpachter aan de bron vormen het vertrekpunt voor een Amarone die traditie en innovatie laat samenvallen. De presentatie in een luxe houten kist onderstreept het karakter als cadeau en verzamelobject.

Wijngaarden en regio

Valpolicella Classica vormt het decor, met wijngaarden die krachtige extracten leveren en toch balans behouden. De wijn vertelt het verhaal van meer dan een eeuw familie-geschiedenis in het gebied.

Vinificatie en rijping

Deze Riserva is het product van doorgedreven selectie en rijping, waarbij concentratie en zachtheid in evenwicht worden gebracht. De stijl is majestueus, met diepte, lengte en harmonieuze ronding.

Proefnotities en serveertips

Rijk en intens in geur en smaak, met donkere kersen, kruiden en een fluwelige textuur die lang nawerkt. Ideaal bij stoof, wild en oude harde kazen.

Suggesties voor interne links: Amarone della Valpolicella, Riserva, Farina

Valpolicella Classico Superiore DOC Alessandro

Alessandro is een eerbetoon aan de vader van Claudio Farina, die in 2022 tachtig werd. De wijn is geïnspireerd op de vroegere late-oogstselecties voor de familie-wijn en komt van een hooggelegen wijngaard in Negrar, een perceel met meer dan een eeuw geschiedenis. Ook deze fles zit in dezelfde luxe houten kist, waardoor het geheel meteen als premium geschenk aanvoelt.

Wijngaarden en regio

De druiven komen uit Valpolicella Classica, specifiek van de hoogste hellingen van Negrar. Een honderdjarige wijngaard levert hier druiven met uitzonderlijke expressie en natuurlijke spanning.

Vinificatie en rijping

De stijl combineert krachtige aroma’s met een gracieuze, verfijnde mondstructuur. Het doel is een Superiore die zowel incisie als balans toont, geworteld in traditie en verfijnd door de hedendaagse enologie van Farina.

Proefnotities en serveertips

Aroma’s van rijp rood fruit en florale accenten gaan over in een harmonieuze smaak met lengte en precisie. Aan tafel breed inzetbaar, van gevogelte en kalfsvlees tot gerijpte kazen.