Le Salice Salentino 2022 du domaine Cantele se distingue par son profond lien avec le terroir du Salento, en mettant en valeur le cépage emblématique Negroamaro. Ce vin rouge riche et complexe est une véritable ode à cette terre qui, par ses traditions, ses histoires et ses légendes, capture l'imaginaire.

Le Negroamaro, connu localement sous le nom de Niuru Maru, possède une longue histoire dans la région. Dans le passé, il était souvent utilisé pour couper les vins du Nord, servant de pont entre le Tacco et le reste de l'Italie. Aujourd'hui, il est célébré dans sa pureté, symbolisant l'identité du Salento et sa nature unique. Les grappes, récoltées à maturité tardive, dévoilent une douceur en bouche et une remarquable versatilité, faisant du Salice Salentino l'une des appellations les plus renommées de la région.

Le Salice Salentino 2022 présente une robe rouge rubis intense, avec des reflets violacés. Au nez, il révèle des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, enrichis de nuances épicées et chocolatées, grâce à son élevage en fût. En bouche, ce vin se montre généreux, avec des tanins veloutés et une belle structure, offrant un équilibre parfait entre richesse et acidité.

Parfait pour accompagner des plats de viande, tels qu'un ragoût de bœuf ou un agneau rôti, ainsi que des fromages affinés, il est recommandé de le servir à une température de 18°C et de le laisser s’aérer pour en apprécier toute la complexité. Le Salice Salentino est une invitation à explorer le patrimoine vinicole du Salento, un véritable voyage sensoriel à travers ses paysages et ses traditions.

Italie

DOC Salice Salentino

Cépage : 100% Negroamaro

Alcool : 13,5% vol