El trébol rojo (Trifolium pratense L.) es una planta de la familia de las leguminosas (fabáceas) originaria del continente europeo, norte de África y Asia occidental.

Los brotes pertenecen a la categoría de microgreens, pues son plantas que, una vez germinadas, han desarrollado un pequeño tallo y dos cotiledones (primeras hojas).

Perfecta para dietas hipocalóricas, debido a su bajo contenido energético y sus grandes propiedades nutrimentales.

Los usos culinarios del brote de Trébol Rojo por domo son:

Ensaladas, Sopas, Cremas, Guisos, Guarniciones, Jugos

Debe conservarse en refrigeración a una temperatura de 5°C a 8°C.