Von Hövel Crémant Brut ist ein super ausgewogener, feinperliger Schaumwein, der sich in einer Reihe mit den besten Crémants Luxemburgs und Frankreichs sehen lassen kann!

Grundlage für diesen Crémant von der Saar sind Weißburgunder Trauben aus besten Lagen rund um Oberemmel im Konzer Tälchen. Diese werden zu Beginn der Lese von Hand geerntet und als Ganztrauben schonend abgepresst. Der so gewonnene Most wird im Anschluss im kühlen Holzfasskeller in traditionellen gebrauchten Fuderfässern vergoren, ehe der Sektgrundwein im Folgejahr zur zweiten Gärung in Sektflaschen gefüllt wird. Dort bleibt er über 2 Jahre auf der Hefe und wird nach der Degogierung mit einer dezenten Versanddosage versehen.

Ergebnis ist ein unheimlich feinduftiger Crémant mit Aromen von gelbem Steinobst wie Mirabelle und Quitte, reifen Zitrusfrüchten sowie Weißbrot und nussig-rauchigen Noten im Hintergrund mit feinen Vanillenoten. Am Gaumen brilliert dieser Schaumwein mit seiner super feinen Perlage, seidiger Textur und schönen Substanz, mit langem aromatischem Nachhall mit wiederkehrend nussig-rauchigen Noten. Außergewöhnlich guter Crémant für Freunde von ausbalancierten, seidig feinen Schaumweinen!