ID:
• Herkomst: Mosel, Duitsland
• Appellatie: Mosel Qualitätswein – (VDP.ORTSWEIN)
• Druivenras: 100% Riesling
• Alcoholpercentage: 11,0%
• Stijl: Droog, sappig en strak, peperig-kruidig, uitgesproken leisteen-mineraal
• Bewaarpotentieel: Nu tot 2031
• Beoordeling: 92/100 Vinous

Riesling “vom roten Schiefer” 2023 is een karaktervolle, terroirgedreven Riesling die perfect toont wat rode leisteen kan doen: extra spanning, kruidigheid en een ziltige, stenige grip.

In de neus frisse citrus, rijpe grapefruit en subtiele rokerigheid, met een kruidige toets die aan witte peper en gedroogde kruiden doet denken. De smaak is kristallijn en energiek, met levendige zuren, een strakke structuur en een lange, mineraal getekende afdronk die uitnodigt tot de volgende slok.

Vinificatie.
De druiven worden met de hand geoogst en vergisten spontaan met natuurlijke gisten. Door de keuze voor minimale interventie kan de vergisting uitzonderlijk lang duren. Een deel van de cuvée vergist en/of rijpt in oude grote houten foeders (Fuder) en een deel in roestvrij staal, om zowel textuur als precisie te bewaren.

Het domein.
Weingut Clemens Busch in Pünderich behoort tot de referenties van de Mittelmosel en is tegelijk een van de pioniers van duurzame wijnbouw in de streek. Clemens Busch begon al midden jaren ’70 met een radicaal andere koers in de wijngaard: hij stopte vroeg met herbiciden, schakelde over op biologische teelt en evolueerde later naar biodynamische principes. Vandaag wordt er gewerkt met een sterke focus op levende bodems, biodiversiteit en maximale weerbaarheid van de wijnstokken, met certificering volgens biologische en biodynamische richtlijnen.

Hun kernbezit ligt in de spectaculaire Marienburg-wijngaard: extreme hellingen, terrassenwerk en verschillende types leisteen (rood, blauw en grijs) die elk een eigen signatuur geven. Door het vele handwerk, late oogst waar nodig en minimale interventie in de kelder, bouwen de wijnen een reputatie op van precisie, textuur en uitgesproken terroir — zowel in droog als in klassiek “fruity-style” Mosel.