ID:
• Herkomst: Ribera del Duero, Castilla y León, Spanje
• Appellatie: DO Ribera del Duero
• Druivenras: Tinto Fino (Tempranillo) met een klein aandeel Merlot
• Alcoholpercentage: ca. 14.5%
• Stijl: Krachtig, verfijnd, gelaagd en elegant
• Bewaarpotentieel: Nu tot 2045+
• Beoordeling: 96/100 Wine Advocate – 96/100 Vinous

Valbuena 5º 2019 is de meest directe expressie van Vega Sicilia, maar blijft tegelijk een wijn van grote klasse en diepgang. In de neus tonen van rijpe kers, zwarte bes en pruim, verweven met ceder, grafiet, kruidigheid en een subtiele balsamico-toets. In de mond is de wijn vol en harmonieus, met fluweelzachte tannines, frisse zuren en een indrukwekkende balans tussen rijp fruit en structuur. De afdronk is lang en gelaagd, met fijne houttonen die elegant geïntegreerd zijn en een aanhoudende minerale spanning.

Vinificatie.
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na fermentatie rijpt de wijn in verschillende types hout om complexiteit en balans op te bouwen: een combinatie van grote vaten en kleinere eikenhouten vaten, met een deel nieuw hout. De totale opvoeding duurt ongeveer vijf jaar, waarbij vatrijping en flesrijping elkaar aanvullen om de wijn bij release al een indrukwekkende harmonie en verfijning te geven.

Het domein.
Vega Sicilia is het historische referentiehuis van Ribera del Duero en staat wereldwijd bekend om zijn compromisloze kwaliteit, lange opvoeding en tijdloze stijl. Het domein werkt met grote aandacht voor terroir, oude stokken en duurzame wijngaardpraktijken, en een sterke focus op bodemgezondheid en biodiversiteit. Valbuena 5º belichaamt deze filosofie op een iets toegankelijkere manier dan Único: nog steeds diep en complex, maar met een eerder open en gastronomische stijl die prachtig evolueert met flesrijping.