Ravazzol Riserva 2013 — Ca' La Biondas hoechste Amarone-Stufe: eine Riserva, die nur in besonderen Jahrgangen erzeugt wird. Über zehn Jahre Reife, längerer Fassausbau als der regulare Ravazzol, aus den ältesten Reben der gleichnamigen Lage in Marano di Valpolicella. Ein Amarone für Sammler und Liebhaber.

Corvina, Corvinone und Rondinella, auf Arele getrocknet, mindestens vier Jahre im Fass gereift (statt drei beim regulären Amarone). 2013 war im Veneto ein sehr guter Jahrgang — ausgewogen, mit guter Säure, ideal für Langzeitreifung. Der Wein hat über zehn Jahre Flaschenreife und ist im besten Trinkalter.

Tiefes Granatrot mit ziegelroten Rändern. In der Nase ein Bouquet aus Dörrkirsche, Tabak, Leder, Zedernholz, dunkler Schokolade und einem Hauch Trüffel. Am Gaumen monumental — kraftvoll, samtig, komplex, mit einer Säure, die den Wein trotz 16 % Alkohol lebendig halt. Endloser Abgang. Dekantieren und zu Wild, Trüffel oder einem sehr reifen Parmigiano genießen.