Recette :

• Mettre du film étirable dans un moule à cake
• Tapisser le fond avec de la truite fumée
• Ajouter les tranches de pain de mie
• Couper les deux pavés et trois tranches de truite fumée en petits morceaux
• Râper le citron pour récupérer le zeste
• Ajouter à la préparation de truites
• Arroser d’huile d’olive, saler, poivrer et ajouter la coriandre moulu. Mélanger.
• Réserver au frais
• Nettoyer le concombre, éplucher le de manière à laisser une bande de peau sur deux et le découper en petits morceaux
• Hachez les échalottes et ciseler la ciboulette
• Mélanger le fromage blanc et la crème fraîche puis ajouter le concombre, l’échalotte, la ciboulette, sel et poivre
• Disposer la préparation du fromage blanc dans le fond et veillant à bien remonter sur les bords
• Ajouter le mélange aux deux truites
• Mettre de nouveau une couche de préparation au fromage blanc
• Fermer avec le pain de mie
• Filmer et mettre au frais minimum 2h00
• Démouler et savourer !!!