ROTI DE TRUITE AUX POIREAUX ET POMME DE TERRE

4 personnes
Temps de préparation : 30 minutes.

Ingrédients :

  • – 2 filets de truite environ 300 gr chacun
  • – 2 poireaux
  • – 1 oignon
  • – 1 cuillère à soupe de crème fraiche
  • – 3 pommes de terre

Recette :

  • – Préchauffer le four à 200 °C. Assaisonner les truites de sel et poivre à l’intérieur et l’extérieur.
  • – Mettre la farine dans une assiette et rouler les truites à l’intérieur. Retirer l’excédent.
  • – Mettre les truites dans un plat allant au four et verser 45 gr d’amandes par-dessus.
  • – Enfourner 15 minutes.
  • – Pendant ce temps, faire cuire les haricots verts pendant 12-13 minutes dans l’eau bouillante.

  • – 20 gr de beurre
  • – 5 gr de sel
  • – 3 cl d’huile d’olive
  • – 4 pincées de sel
  • – 4 pincées de poivre

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